なんつーかうちでは鍋と言えば鴨が基本。それかスキヤキ。
スキヤキは鍋のうちじゃないと言う人も多いと思うので、鴨のお話。

　鴨肉は歯ごたえあるクセにジューシーで、汁とかにそのエキス自体が移って出汁になるところがいい。
その出汁でおじやだけじゃなく鴨うどんに移行できますし。
良く出汁が出ると言えば普通は魚介類なんですが、あんまり魚介類は好きじゃないので鴨。
この鴨エキスが染みた白菜とか、もう最高ですよ♪
　うちでは鴨肉がデフォルトで冷凍庫に入ってます。


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